الهيئة الإيرلندية لسلامة الغذاء تدرس فحص الأغذية للكشف عن مادة سامة من «المواد الكيميائية الدائمة»

تدرس الهيئة الإيرلندية لسلامة الغذاء «Food Safety Authority of Ireland – FSAI» إمكانية إجراء فحوصات على الأغذية للكشف عن مادة «حمض ثلاثي فلورو الأسيتيك» «Trifluoroacetic Acid – TFA»، وهي مادة سامة تُصنَّف ضمن ما يُعرف بـ«المواد الكيميائية الدائمة».

وتأتي هذه الخطوة في أعقاب مراجعة تجريها الهيئة لبحث حديث نشرته منظمة غير حكومية تُدعى «Pesticide Action Network»، كشف عن وجود مستويات مرتفعة من مادة «TFA» في أغذية تعتمد على الحبوب، من بينها الخبز، تم شراؤها من متاجر في عدة دول أوروبية.

وأشار البحث إلى تسجيل مستويات مرتفعة بشكل خاص من هذه المادة في بعض حبوب الإفطار المصنوعة من القمح، والتي تم شراؤها من متاجر سوبرماركت في إيرلندا.

وتُعد مادة «TFA» واحدة من مجموعة مواد صناعية تُعرف باسم «PFAS»، والتي يُشار إليها عادة بـ«المواد الكيميائية الدائمة» نظرًا لقدرتها العالية على البقاء في البيئة لفترات طويلة جدًا دون أن تتحلل، ما يؤدي إلى تراكمها في السلسلة الغذائية ومصادر المياه.

وقالت وزيرة الدولة للصحة «جينيفر مورنان أوكونور»، إن الهيئة الإيرلندية لسلامة الغذاء تقوم حاليًا بتقييم ما إذا كان «إجراء فحوصات وطنية محددة للكشف عن مادة TFA أمرًا عمليًا ومبررًا علميًا في الوقت الراهن».

وأوضحت أن قرار المضي قدمًا في فحص الأغذية الإيرلندية سيعتمد جزئيًا على القدرة الاستيعابية للمختبرات، وذلك في ردّها على سؤال برلماني تقدّم به النائب عن حزب «فيانا فايل» «ألبرت دولان».

وفي هذا السياق، تعمل الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء «European Food Safety Authority – EFSA» حاليًا على تحديد حدٍّ آمن لمستويات مادة «TFA» في الأغذية، ليُستخدم لاحقًا من قبل الجهات التنظيمية لتقييم المخاطر المحتملة على المستهلكين.

وأشارت وزيرة الدولة إلى أنه، استنادًا إلى أحدث المعلومات المنشورة من قبل «EFSA»، فإن المستويات التي تم رصدها في «بعض الأغذية القائمة على الحبوب» لا تُشكّل خطرًا صحيًا على الأطفال.

لكن منظمة «Pesticide Action Network» انتقدت بشدة مسودة الحدّ الآمن التي تقترحها «EFSA»، معتبرة أنها مرتفعة بشكل مفرط. ومن المتوقع أن تُصدر الهيئة الأوروبية قرارها النهائي بشأن مادة «TFA» خلال العام المقبل.

وأكدت «مورنان أوكونور» أن إيرلندا ستسترشد بالآراء والنتائج العلمية الصادرة عن الجهات التنظيمية الأوروبية، مشددة على أن «حماية صحة الإنسان تظل دائمًا في صدارة الأولويات».

وفي ما يتعلق بالآثار الصحية، أفاد ملف صادر عن «الوكالة الأوروبية للمواد الكيميائية» «European Chemicals Agency – ECHA» في وقت سابق من هذا العام، بأن الأدبيات العلمية الخاصة بمادة «TFA» تُظهر «أدلة واضحة على سمّية تؤثر على النمو»، استنادًا إلى دراسات أُجريت على أجنّة الثدييات. وبيّنت هذه الدراسات حدوث تشوهات في العين والهيكل العظمي لدى الأرانب، إضافة إلى ضعف وظائف الكبد والكلى في المراحل المبكرة من نمو الجرذان، إلى جانب تأثيرات صحية أخرى.

وتدخل مواد «PFAS» إلى السلسلة الغذائية من خلال استخدام المبيدات الحشرية، وكذلك نتيجة تحلل غازات التبريد. وتشير دراسات علمية إلى أن القمح يُعد من أكثر المحاصيل قدرة على امتصاص وتراكم «المواد الكيميائية الدائمة»، وبشكل خاص مادة «TFA».

المصدر: The Journal