14 منشأة غذائية تحت طائلة الإغلاق.. وفضائح صحية تتصدرها قوارض ومواد غذائية فاسدة
أصدرت هيئة سلامة الأغذية في إيرلندا (FSAI)، أمر إغلاق بحق فندق (Glendalough) في مقاطعة ويكلو، بعد اكتشاف انتشار للقوارض داخل منطقة التحضير الأساسية للطعام، حيث وُجدت كميات من الفضلات في أنحاء المطبخ الرئيسي.
وأشار تقرير الهيئة إلى وجود فضلات قوارض على أرضية مخزن المواد الجافة الداخلي، وتحت منطقة غسالة الأطباق، وأسفل وحدة حفظ الطعام الساخن، بالإضافة إلى منطقة غسل الأواني. كما اكتشف المفتشون جثة قديمة لقارض مع فضلات متراكمة في منطقة البار.
وتم إصدار أمر الإغلاق في 11/05، قبل أن يُرفع في 11/07 عقب استيفاء شروط السلامة. وكان الفندق واحدًا من 14 منشأة غذائية تلقت أوامر إغلاق الشهر الماضي.
وشملت المنشآت الأخرى التي صدر بحقها أمر إغلاق مطعم (Cruncheesz) على طريق «كافان» في «أولدكاسل»، مقاطعة ميث.
وأظهر تقرير الهيئة أن مفتشي (FSAI) وجدوا خلال الزيارة التفتيشية أن اللحم المستخدم في الكباب كان يُزال من الشواية الدوّارة في نهاية اليوم ويُترك في درجة حرارة الغرفة حتى اليوم التالي، قبل إعادته للشواية، وهو ما يُعد مخالفة خطيرة. وأعلن العاملون أن هذا اللحم كان قيد الاستخدام منذ 11/04.
كما عثر المفتشون على وعاء يحتوي على قطع دجاج نيئة متغيرة اللون وصلبة داخل ثلاجة، وكانت الرائحة المنبعثة منه قوية وتشير إلى فساد اللحم.
وذكر المسؤول في المطعم أن الدجاج بقي في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع. وقد صدر أمر الإغلاق في 11/06 ورفع في 11/12.
وفي مقاطعة مايو، صدر أمر إغلاق بحق (The Coffee Shack) في «كاسلبار» بتاريخ 11/27، بعد العثور على قارض نافق بجوار فريزر صغير، وفضلات على الأرفف، بالإضافة إلى وجود فجوات بالمدخل الرئيسي تُسهّل دخول الآفات. ولم يُرفع الأمر حتى الآن.
كما تلقى مطعم (Mekong) في «سانتري»، دبلن 9، أمر إغلاق في 11/19 بعد رصد فضلات قوارض عديدة في غرفة الغسيل الملاصقة للمطبخ، إلى جانب عدم إحكام المبنى ضد الآفات، قبل أن يُرفع الأمر في 11/13.
المصدر: Irish Times
arabdublin.ie by Ireland in Arabic Organization is licensed under CC BY-NC-ND 4.0
