أعلنت «هيئة سلامة الغذاء الإيرلندية» (FSAI)، إصدار 5 أوامر إغلاق بحق منشآت غذائية خلال الشهر الماضي، بسبب مخالفات خطيرة تتعلق بسلامة الغذاء، شملت انتشار القوارض وضعف إجراءات التنظيف والتعقيم.
وقالت الهيئة إن المنشآت المتأثرة تقع في مقاطعات كورك ووترفورد ودبلن.
والمنشآت التي صدرت بحقها أوامر الإغلاق هي:
- «Lily House» في منطقة روسكاربوري بمقاطعة كورك
- «CraftCup Limited» في «سانديفورد بيزنس بارك» بدبلن
- «Yama» في منطقة بلاكبول بمقاطعة كورك
- «Empoli Restaurant» في منطقة سووردز بدبلن
- «Doolys Fish and Chips» في مضمار سباقات «ترامور» بمقاطعة ووترفورد
وأوضحت الهيئة أن النشاط الذي تم إغلاقه في منشأة «Doolys Fish and Chips» يتعلق بتصنيع وبيع الأغذية ذات الأصل الحيواني بالجملة وطرحها في الأسواق.
وقالت «هيئة سلامة الغذاء الإيرلندية» إن أسباب اتخاذ إجراءات الإغلاق خلال شهر 4 شملت:
- وجود انتشار نشط للقوارض داخل مناطق تخزين وتحضير الطعام
- العثور على فضلات قوارض بجوار رفوف تُستخدم لتخزين الأغذية
- وجود خيوط عنكبوت وأكياس بيض العناكب داخل مناطق إعداد الطعام
- استخدام منشأة غير معتمدة
- تقديم معلومات غير دقيقة حول مسببات الحساسية الغذائية
- نقص بيانات تتبع المنتجات الغذائية
- عدم وجود نظام أو إجراءات لإدارة سلامة الغذاء
- ضعف إجراءات التنظيف والتعقيم
- وجود عفن ورطوبة على جدران دورات مياه الموظفين
- سوء تنظيف المعدات والأدوات ومرافق إعداد الطعام
- غياب سجلات مراقبة إعادة تسخين الأطعمة عالية الخطورة مثل الدجاج
- تعامل موظفين مع الطعام دون الالتزام بممارسات السلامة الغذائية
وقال الرئيس التنفيذي لـ«هيئة سلامة الغذاء الإيرلندية» غريغ ديمبسي، إن على جميع المنشآت الغذائية الالتزام الدائم بمعايير قوية لسلامة الغذاء.
وأضاف: «يجب أن تمتلك كل منشأة غذائية أنظمة فعالة لإدارة سلامة الغذاء لضمان تخزين الطعام وتحضيره وتقديمه بشكل آمن».
وأكد أن النظافة، ومكافحة الآفات، والتدريب المناسب للموظفين، وإمكانية تتبع الأغذية، كلها متطلبات أساسية لحماية الصحة العامة.
وأضاف: «للمستهلكين الحق في الحصول على غذاء آمن، وتقع على عاتق المنشآت الغذائية مسؤولية قانونية لضمان أن الطعام الذي تقدمه صالح وآمن للاستهلاك».
كما شدد ديمبسي على أن الهيئة تشجع بقوة المنشآت الغذائية على «الاستمرار في تحسين معايير سلامة الغذاء» من خلال التدريب المنتظم.
المصدر: Breaking News
arabdublin.ie by Ireland in Arabic Organization is licensed under CC BY-NC-ND 4.0
