أصدرت هيئة سلامة الأغذية أربعة أوامر إغلاق لشركات أغذية خلال الشهر الماضي، حيث تم إصدار أمري إغلاق بموجب قانون هيئة سلامة الأغذية لعام 1998 لكل من Yasmin Bakery في والكينز تاون بسبب عدم توفر سجلات محدثة عن صيانة أدوات الطهي والتبريد ، و داماس للأطعمة بليمريك بسبب الإخفاق في الحفاظ على نظافة أماكن الطعام ، فضلاً عن عدم وجود مرافق لغسل اليدين.
كما تم إصدار أمري إغلاق آخرين بموجب لوائح الاتحاد الأوروبي لعام 2020 ،وذلك لكل من مطعم Mr Price بدروغيدا، لاوث ، وذلك بسبب العثور على فضلات القوارض في المقصف وخلف الثلاجة وعلى إحدى الطاولات المتنقلة التي تحتوي على العديد من صناديق رقائق البطاطس.
و كذلك مقهى Chai بدبلن 1، أيضا بسبب رصد فضلات القوارض وآثارها على الحوائط.
هذا وتعليقًا على أوامر الإغلاق التي صدرت الشهر الماضي ، قالت الدكتور باميلا بيرن ، الرئيس التنفيذي لهيئة سلامة الأغذية ،إن جميع شركات المواد الغذائية لديها التزام قانوني لضمان التزامها بمستوى عالٍ من سلامة الأغذية والنظافة، ومن ثم فإنه من الضروري أن يكون هناك نظام مناسب لمكافحة الآفات وأن يتم مراجعة ذلك بانتظام لتجنب تفشي القوارض والحشرات، بالإضافة إلى ضرورة أن تتمتع شركات الأغذية بثقافة قوية لسلامة الأغذية، وهو مايمكن تحقيقه من خلال التدريب المستمر لجميع موظفيهم على آليات وتدابير الحفاظ على سلامة الأغذية.
المصدر: The Journal
arabdublin.ie by Ireland in Arabic Organization is licensed under CC BY-NC-ND 4.0
