تفشي الليستيريا في إيرلندا “غير معتاد”.. وخبراء يحذرون: سخّنوا الوجبات الجاهزة جيدًا لتفادي الإصابة

قالت أستاذة الميكروبيولوجيا في جامعة نوتنغهام، البروفيسورة كاثرين ريس، إن تفشي عدوى الليستيريا النادرة في إيرلندا يُعد “غير معتاد”، نظرًا لارتباطه بأطعمة من المفترض أن تُطهى أو تُعاد تسخينها، مشيرة إلى أن البكتيريا المسببة للمرض حساسة للحرارة.

• تبرعك سيكون له دور كبير في دعم رسالتنا وإحداث فرق حقيقي – للتبرع اضغط هنا
• تواصل معنا على فيسبوك أيرلندا بالعربي– واتساب: 0830955805
• للانضمام لـ قناة تليغرام اضغط هنا
• للانضمام لـ قناة اليوتيوب اضغط هنا
• للانضمام لـ قناة الفيسبوك اضغط هنا

ودعت السلطات الصحية وخبراء التغذية المواطنين إلى تسخين الوجبات الجاهزة بشكل كامل قبل تناولها، بهدف تقليل خطر الإصابة، خصوصًا مع ارتفاع عدد الحالات المؤكدة إلى تسع، ووفاة شخص واحد حتى الآن، بحسب ما أكدته هيئة سلامة الأغذية الإيرلندية (FSAI) يوم الأربعاء.

ووفقًا للهيئة، فقد تم سحب 141 منتجًا غذائيًا جاهزًا من الأسواق بشكل احترازي، بعد ربطها بالتفشي. وتشمل هذه المنتجات:

• وجبات مثل: دجاج بالكاري، لازانيا، بولونيز، معكرونة مخبوزة، فطائر كوتيج، تشاو مين.
• أطباق جانبية مثل: بطاطس مهروسة، جزر وبازلاء، كرنب أخضر، أرز بيلف.

وأوضحت البروفيسورة ريس أن بكتيريا (Listeria monocytogenes) غالبًا ما ترتبط بمنتجات مثل الأجبان الطرية، الباتيه، والسلمون المدخن، لذا فإن تفشيها في أطعمة “يُفترض تسخينها” أمر غير مألوف.

وقالت: “إذا تم تحديد مصدر التفشي، فذلك سيساعد على احتوائه، لكن يجب التنبيه إلى أن الأعراض قد تستغرق وقتًا للظهور، مما يعني أن عدد الحالات قد يزداد لاحقًا”.

وأضافت: “لتقليل مخاطر العدوى، يجب تذكير الجمهور دائمًا بضرورة تسخين الأطعمة الجاهزة بشكل جيد قبل تناولها”.

من جانبه، قال الدكتور ريكاردو كالديرون غونزاليس، الباحث في كلية الطب وعلوم الحياة بجامعة كوينز في بلفاست، إن معدل الإصابة بالليستيريا منخفض في إيرلندا، لكنه حذر من أن الأرقام المتاحة لا تشمل حالات الإجهاض التي تسببها البكتيريا.

وأضاف: “رغم انخفاض عدد الإصابات، فإن معدل الوفاة في الحالات التي تتطلب دخول المستشفى يصل إلى 20%، لذا فخطر المرض حقيقي، خاصة لمن يعانون من ضعف في المناعة”.

المنتجات المعنية بالتفشي من إنتاج شركة (Ballymaguire Foods)، المتخصصة في الوجبات الطازجة الجاهزة. وتشمل جميع الدُفعات وجميع تواريخ الصلاحية.

وفي بيان مُحدث صدر الخميس، قالت الشركة إنها علّقت جميع عمليات الإنتاج، واتخذت إجراءات تصحيحية شملت تنظيفًا شاملاً بمستوى صيدلاني للمنشأة المتأثرة.

وأضافت أنها عيّنت الدكتور باتريك وول، الرئيس التنفيذي السابق لـFSAI والرئيس الأسبق للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، لقيادة فريق استجابة خاص بالأزمة.

وأكدت الشركة أن “الفريق يركّز بشكل كامل على معالجة المسألة بشكل فعّال، ويعمل بالتعاون الوثيق مع السلطات الصحية المعنية، ولن يُستأنف الإنتاج في المنشأة إلا بعد الحصول على الموافقات الرسمية”.

المصدر: Irish Times