كشفت أحدث التقارير الصادرة مؤخرا أن هيئة سلامة الأغذية أصدرت 42 إشعار تنفيذي للمطاعم ومنافذ الوجبات السريعة خلال العام الماضي، وذلك مقارنة ب 125 إشعار تم تقديمها في عام 2019.
وقالت الهيئة إن الانخفاض في الأرقام إنما يعكس إلى حد كبير تأثير جائحة كورونا والتدابير التي تم اتخاذها لمكافحتها، حيث تم إغلاق عدد كبير من منافذ خدمات الأغذية مؤقتًا لفترات طويلة على مدار العام، وليس بالضرورة بسبب تحسين ممارسات سلامة الأغذية بتلك المنافذ.
وقد تركزت الأسباب الداعية لتلك الإشعارات خلال عام 2020 في:
عدم تسجيل تلك المنافذ وعدم خضوعها للرقابة
مخالفة اشتراطات النظافة.
انتشار القوارض وفضلاتها.
انتشار الصراصير.
عدم المحافظة على درجة حرارة المواد الغذائية.
مرافق تخزين طعام غير مناسبة.
نقص مرافق المياه أو عدم توفرها بالشكل اللائق.
المصدر: The Journal
