كشفت دراسة حديثة أجراها مركز الأبحاث المشتركة التابع للاتحاد الأوروبي ، أن ما يقرب من خُمس جميع الأعشاب والتوابل المباعة في الاتحاد الأوروبي يُشتبه في أنها مغشوشة بمكونات أخرى، حيث وجدت الدراسة أن 17 ٪ من جميع تلك التوابل يشتبه في احتوائها على منتجات أو تلوين أو أصباغ غير مصرح بها.
وأوضحت الدراسة أن المشكلة الأكبر تم رصدها في نبات الأوريجانو، حيث وجد أن 48٪ من عينات تلك الأعشاب تحتوي على مكونات أخرى ، معظمها أوراق الزيتون، بينما 17٪ من عينات الفلفل و 14٪ من الكمون و 11٪ من الكركم و 11٪ من الزعفران و 6٪ من الفلفل الحار مغشوشة بمكونات أخرى.
وقد احتوت غالبية العينات المشبوهة على مواد نباتية غير مصرح بها ، بينما تم اكتشاف أصباغ غير مصرح بها في 2٪ من عينات التوابل.
ووجدت الدراسة مستويات مرتفعة من كرومات الرصاص، في عينة واحدة من الكركم، وهو مركب يمكن أن يتسبب في تلف الكلى والدماغ والجهاز العصبي.
يذكر أنه يتم إنتاج حوالي 100,000 طن من الأعشاب والتوابل في الاتحاد الأوروبي كل عام مع استيراد أكثر من 379,000 طن من دول خارج الاتحاد الأوروبي ، معظمها من شرق آسيا.
وقال مركز البحوث المشتركة إن التلاعب الاحتيالي بالأعشاب والتوابل يمكن أن يحدث في كل مرحلة ضمن سلسلة التوريد المعقدة ، من الإنتاج والشحن والمعالجة حتى وصول المنتج إلى السوق.
وأوضحت الدراسة أن التوابل المطحونة كانت تعتبر الأكثر عرضة لخطر التلاعب الاحتيالي.
من جانبه قال مدير هيئة سلامة الأغذية في أيرلندا، والتي شاركت في البحث ، إنه من الضروري معالجة الاحتيال في الغذاء من أجل حماية صحة المستهلكين.
المصدر: Irish Examiner
