الصراصير والقوارض بين الأسباب.. هيئة سلامة الغذاء تغلق 13 منشأة غذائية خلال الشهر الماضي

أعلنت هيئة سلامة الغذاء الإيرلندية (FSAI) أنها أصدرت 13 أمر إغلاق بحق منشآت غذائية خلال شهر 6 الماضي، بعد رصد مخالفات خطيرة تتعلق بسلامة الغذاء، من بينها انتشار الآفات والقوارض، وسوء النظافة، ومخاطر تلوث الأغذية.

وأوضحت الهيئة أن عمليات التفتيش كشفت عن وجود صراصير حية، وبزاقات، وعناكب، وحشرات قمل الخشب داخل مناطق إعداد الطعام، إلى جانب رصد آثار لنشاط القوارض، بما في ذلك فضلات فئران على أرفف مخصصة لتخزين الأغذية، فضلًا عن غياب مرافق مناسبة لغسل الأيدي.

ومن بين المنشآت التي شملتها أوامر الإغلاق، منشأة (Liviu Lacatus) في منطقة كلونروش بمقاطعة ويكسفورد، حيث رصد المفتشون، بحسب الهيئة، فضلات قوارض، وحشرات نافقة، وأوساخًا وغبارًا في مناطق تداول الأغذية وعلى مواد التغليف والمعدات المستخدمة في إعداد الطعام.

وأضافت الهيئة أن المنشأة لم تكن تحتوي أثناء التفتيش على مياه جارية، سواء ساخنة أو باردة، كما لم تتوافر فيها أحواض مخصصة لغسل الأيدي.

كما أُغلق محل الجزارة (Navan Asian Store) في مدينة نافان بمقاطعة ميث، بسبب مخاوف تتعلق بالتلوث المتبادل، بعدما تبين أن حوض الغسيل ومغسلة الأيدي غير موصولين بشبكة تصريف المياه، ما أدى إلى تسرب المياه العادمة على الأرضية والأرفف ومناطق إعداد الطعام، وهو ما اعتبرته الهيئة خطرًا حقيقيًا قد يؤدي إلى تلوث الأغذية.

وفي سوق بالبريغان بمقاطعة دبلن، أُصدر أمر بإغلاق أحد أكشاك بيع اللحوم بعد اكتشاف عرض وبيع منتجات مثل الدجاج والبط دون تبريد أو أي وسيلة فعالة للحفاظ على درجات الحرارة الآمنة.

كما أُغلق كشك (M&M Meat) في السوق نفسه بسبب مخالفات مماثلة تتعلق بسلامة حفظ الأغذية.

وأصدرت الهيئة أيضًا أمر إغلاق بحق مقهى (Esquires Coffee) في نافان، بعدما تبين وجود إخفاق في الحفاظ على سلسلة التبريد، ما أدى إلى تخزين أغذية سريعة التلف وجاهزة للأكل في درجات حرارة غير آمنة لفترات طويلة.

وبحسب الهيئة، فقد جرى إصدار ثمانية أوامر إغلاق بموجب قانون هيئة سلامة الغذاء لعام 1998، شملت منشأة واحدة في مقاطعة ميث، وأربع منشآت في دبلن، ومنشأتين في ويكسفورد، ومنشأة واحدة في موناغان.

كما أصدرت خمسة أوامر إغلاق إضافية بموجب لوائح الاتحاد الأوروبي الخاصة بالرقابة الرسمية على تشريعات الأغذية لعام 2020، وشملت منشأتين في دبلن، ومنشأة في كل من لاوث وكيري وميث.

وأصدرت الهيئة أيضًا أمر حظر بحق أحد أكشاك بيع اللحوم في سوق بالبريغان.

وقال الرئيس التنفيذي لهيئة سلامة الغذاء الإيرلندية، غريغ ديمبسي، إن استمرار رصد مخالفات أساسية ومتكررة لمعايير سلامة الغذاء «أمر غير مقبول».

وأضاف: «أنظمة إدارة سلامة الغذاء الفعالة، والالتزام بقواعد النظافة، ومكافحة الآفات، وتدريب العاملين، كلها التزامات قانونية أساسية تقع على عاتق كل منشأة غذائية».

وأكد أن للمستهلكين الحق في الحصول على غذاء آمن، وأن المسؤولية القانونية تقع على أصحاب المنشآت لضمان إنتاج الأغذية وتداولها وتقديمها بطريقة آمنة.

كما أعرب عن قلقه من اكتشاف منشآت غذائية تعمل دون تسجيل رسمي لدى الجهات المختصة، وهو ما يعني تجاوز إجراءات الرقابة الأساسية على سلامة الغذاء وتعريض صحة المستهلكين للخطر.

وأشارت الهيئة إلى أن القائمة الكاملة لأوامر الإغلاق الصادرة خلال شهر 6 منشورة على موقعها الإلكتروني.

المصدر: RTÉ