احتفل اليوم عشاق الشاي في جميع أنحاء البلاد، بـ”اليوم العالمي للشاي”، حيث شارك الآلاف منهم في استطلاع جديد للكشف عن الطريقة المثلى لإعداد كوب الشاي المفضل لديهم.
- تبرعك سيساعدنا في إيصال رسالتنا- للتبرع اضغط هنااو هنا
- تواصل معنا على فيسبوك أيرلندا بالعربي– واتساب: 0830955805
- للانضمام لـ قناة تليغرام اضغط هنا
- للانضمام لـ قناة اليوتيوب اضغط هنا
وكشف الاستطلاع الذي شارك فيه حوالي 3000 من عشاق الشاي الأيرلنديين عن تفضيلاتهم في أوقات تحضير الشاي، ونسبة الحليب، واستخدام السكر. ووفقًا للدراسة، فإن الشاي المثالي في أيرلندا يتم إعداده بوقت تخمير يبلغ 75 ثانية، ويكون بدرجة حليب تعادل المستوى الثاني على مقياس من خمسة مستويات.
وأشار المتحدث باسم الاستطلاع إلى أن: “الشاي ليس مجرد مشروب، إنه أسلوب حياة. وعندما يتعلق الأمر بالأيرلنديين وشايهم، فالأمر جدي للغاية”.
وأوضح الاستطلاع، أن غالبية الأيرلنديين يشربون ثلاث أكواب من الشاي يوميًا، ويفضلون العلامات التجارية المحلية المتوفرة في السوبر ماركت، بينما لا يضيف معظمهم السكر إلى الشاي.
وأضاف المتحدث: “حوالي 94% يتبعون الطريقة التقليدية لتحضير الشاي، وهي وضع كيس الشاي أولاً، ثم الماء، وأخيرًا الحليب. كما أن 89% من المشاركين لا يستخدمون المحليات”.
وتستهلك الأيرلنديون حوالي 7 أرطال من أوراق الشاي الجافة سنويًا، وهناك العديد من الطرق لإعداد كوب الشاي المثالي. ومع ذلك، هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها، مثل استخدام ملعقة مبللة بالسكر لتحريك الشاي لشخص لا يستخدم السكر، أو عدم تسخين الكوب مسبقًا، أو عصر كيس الشاي بشكل مفرط.
وينصح الخبراء بعدم عصر كيس الشاي بعد تحضيره، حيث يؤدي ذلك إلى إطلاق المزيد من أحماض التانيك التي تجعل الشاي أكثر مرارة وحموضة. وأوضح متحدث باسم “Ringtons Tea” أن: “السائل الذي يبقى داخل كيس الشاي يحتوي على نسبة أعلى من أحماض التانيك مما يخرج بشكل طبيعي خلال التحضير”.
كما أن إضافة الحليب في الوقت الخطأ يمكن أن يفسد الشاي. يوصي الدكتور أندرو ستابلي من جامعة “Loughborough” بصب الشاي في الحليب، وليس العكس، لضمان تذوق أفضل. ويشير إلى أن صب الحليب في الشاي الساخن يؤدي إلى تسخين غير متساوٍ للحليب، مما يغير البروتينات في الحليب ويؤدي إلى تكون قطع بيضاء صغيرة تطفو على سطح الشاي.
وبهذه النصائح والإرشادات، يمكن لمحبي الشاي في أيرلندا والعالم الاستمتاع بكوب مثالي من الشاي، يحتفظ بنكهته الغنية والمتوازنة.
المصدر: Dublin Live
