إطلاق مجموعة جديدة من لحوم الأبقار منخفضة الانبعاثات ببصمة كربونية أقل بنسبة تصل إلى 23%
أعلنت سلسلة متاجر «Tesco» وشركة «Kepak» عن إطلاق مجموعة جديدة من لحوم الأبقار وُصفت بأنها «منخفضة الكربون»، بعد أن أظهرت أبحاث أن بصمتها الكربونية أقل بنسبة تصل إلى 23% مقارنة بمنتجات لحوم الأبقار التقليدية المماثلة.
وأوضح التقرير أن خفض البصمة الكربونية تحقق من خلال مجموعة من التغييرات في تغذية الماشية، والصفات الوراثية، وصحة الحيوانات، وإدارة الأراضي العشبية، واختيار أنواع الأبقار.
وأكدت أن هذه النتائج تم التحقق منها من قبل مؤسسة «Carbon Trust»، وهي جهة بيئية مستقلة مقرها المملكة المتحدة.
ويتم إنتاج هذه اللحوم لصالح «Tesco» وتوريدها عبر مجموعة المنتجين الإيرلندية «Twenty20»، وهي شبكة من المزارعين تركز على الاستدامة، وتقوم بتوريد الأبقار عبر سلسلة الإمداد المتكاملة للحوم التابعة لشركتي «Kepak» و«Tirlán».
ويعمل مختصون من المجموعة مع أكثر من 600 مزارع للمساعدة في تحسين عدد من الجوانب، مثل تطوير الصفات الوراثية، وتحسين تغذية الحيوانات، وتعزيز احتجاز الكربون، إضافة إلى مبادرات مثل إعادة زراعة الأراضي باستخدام نبات البرسيم.
وبفضل هذه الإجراءات، تصبح الأبقار جاهزة للذبح في وقت أبكر نتيجة تحسين الكفاءة، كما أنها تقضي معظم حياتها داخل المزارع، وهي عوامل ساهمت في تقليل البصمة الكربونية للحوم بنسبة تصل إلى 23%، وفقًا لأبحاث مجموعة المنتجين «Twenty20».
وتُباع هذه اللحوم في الأسواق تحت العلامة التجارية «Bright Meat Company»، وهي شراكة بين «Tesco» و«Kepak».
ومن بين المزارعين المشاركين في هذا النموذج الإنتاجي دي جي كيلي، الذي يمتلك نحو 100 بقرة ألبان ولحوم في مزرعته الواقعة قرب «باليلينان» في مقاطعة لاويس.
وقال كيلي: «عندما نختار سلالات لتربية أبقار اللحوم، نفضل استخدام الثيران ذات القيمة التجارية الأعلى للحوم «CBV»».
وأوضح أن هذه الحيوانات تتمتع بكفاءة أفضل في استهلاك الأعلاف، ما يسمح بوصولها إلى مرحلة الذبح في عمر أصغر، وبالتالي إنتاج بصمة كربونية أقل مقارنة بالحيوانات ذات القيمة التجارية الأدنى.
وأضاف المزارع من لاويس أنه قبل انضمامه إلى مجموعة «Twenty20»، كانت أبقار اللحوم تبقى في مزرعته شهرين أو ثلاثة أشهر إضافية، وتُنهي دورة التسمين بشكل أبطأ.
وأشار إلى أنهم كانوا يربونها حتى تصل إلى أوزان أعلى، وأحيانًا أوزان لا تتوافق مع احتياجات السوق.
وقال: «كلما قلّ الوقت الذي تقضيه الأبقار في المزرعة، انخفضت البصمة الكربونية التي تتركها وراءها».
وتُظهر البيانات أن مجموعة اللحوم منخفضة الكربون الجديدة في «Tesco» تُباع عادة بسعر أعلى من اللحوم المنتجة بالطرق التقليدية، لكنها تبقى أقل سعرًا من منتجات اللحوم العضوية.
وقال الرئيس التنفيذي لـ«Tesco Ireland and Northern Ireland» جيف بيرن، إن إطلاق هذه المجموعة يأتي استجابة لطلب المستهلكين، مؤكدًا أن الشركة «ملتزمة بالتعاون مع المزارعين وشركاء سلسلة التوريد والخبراء المستقلين لدعم خيارات غذائية أكثر استدامة، في إطار هدفها للوصول إلى صافي انبعاثات صفري عبر سلسلة القيمة بحلول عام 2050».
من جانبه، قال الرئيس التنفيذي لشركة «Kepak» برايان تورمي، إن الاعتماد المستقل من مؤسسة «Carbon Trust» يمثل «محطة مهمة للشركة، ويعكس العمل الجاري داخل الشركة وسلسلة التوريد لبناء نموذج أكثر استدامة ومرونة لإنتاج لحوم الأبقار».
وفي تعليق علمي على المبادرة، قال عالم المناخ والأستاذ الفخري في جامعة «ماينوث» جون سويني، إن البيئيين كانوا تاريخيًا ينظرون بحذر إلى مثل هذه أنظمة الاعتماد، لكنه أشار إلى أن المبادرة تستحق «قدرًا من التقدير»، لأنها تبدو وكأنها تتعامل فعليًا مع مشكلة الانبعاثات الزراعية.
وأضاف أن هذه المبادرات تظل في جانب منها أداة تسويقية لزيادة الربحية من المستهلكين المهتمين بالبيئة، لكنه أكد أن بعض الشركات، وخاصة «Kepak»، حققت تقدمًا جيدًا خلال السنوات الأخيرة في تقليل انبعاثاتها.
وأوضح سويني أن الغلاف الجوي لا يتعامل مع «البصمة الكربونية» كأرقام نظرية، بل يتأثر فعليًا بحجم الانبعاثات الإجمالي، مشيرًا إلى أن الأهم ليس فقط كفاءة الإنتاج، بل عدد مصادر الانبعاثات نفسها.
وأضاف أنه إذا كانت إيرلندا تسعى إلى خفض الانبعاثات الزراعية بنسبة 25% خلال السنوات الأربع المقبلة، فإن الطريق الأكثر واقعية هو تنويع القطاع الزراعي وتقليل عدد الأبقار التي تسهم في رفع إجمالي الانبعاثات.
المصدر: RTÉ
arabdublin.ie by Ireland in Arabic Organization is licensed under CC BY-NC-ND 4.0
