هيئة سلامة الغذاء: لا دليل على وصول بيض مرتبط بتفشي السالمونيلا القاتل في بريطانيا إلى إيرلندا

قالت هيئة سلامة الغذاء في إيرلندا «FSAI»، إنها ليست على علم بتوزيع أي بيض ملوث مرتبط بتفشي بكتيريا السالمونيلا في المملكة المتحدة داخل إيرلندا.

وأصيب أكثر من 200 شخص في هذا التفشي، الذي أعلنت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة «UKHSA» أنه تفشٍ على المستوى الوطني، فيما توفي شخص واحد.

وسُجلت 199 حالة في إنجلترا، وست حالات في اسكتلندا، وحالة واحدة في ويلز، وحالة واحدة في أيرلندا الشمالية.

ويُعتقد حاليًا أن البيض المستورد أو الأطباق التي تحتوي عليه تمثل المصدر المحتمل الرئيسي للتفشي، إلا أن السلطات الصحية لم تثبت ذلك بشكل قاطع حتى الآن.

وقالت هيئة سلامة الغذاء في إيرلندا لموقع «The Journal»، إنها تلقت معلومات بشأن التفشي من وكالة معايير الغذاء البريطانية «FSA».

وأضافت الهيئة في بيان: «حتى الآن، لم يتم إخطار هيئة سلامة الغذاء في إيرلندا بأي حالات إصابة بشرية في إيرلندا مرتبطة بهذا التفشي، كما أننا لسنا على علم بتوزيع أي من البيض الملوث في إيرلندا، لكننا نواصل مراقبة الوضع عن كثب».

وقالت السلطات الصحية البريطانية، إن الأدلة المتاحة حتى الآن تشير إلى أن العديد من المصابين تعرضوا للعدوى أثناء تناول الطعام خارج المنزل، وليس من خلال الأطعمة التي تم إعدادها في المنازل.

وأظهر التسلسل الجيني أن بكتيريا السالمونيلا التي تم تحديدها لدى الحالات المسجلة في أنحاء المملكة المتحدة مرتبطة ببعضها ارتباطًا وثيقًا، وهو ما يشير إلى وجود مصدر مشترك للعدوى.

وبحسب التقرير، أجرى خبراء وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة مقابلات مع 114 شخصًا من المتضررين من التفشي، وأظهرت النتائج أن البيض يمثل «أقوى مؤشر» باعتباره مصدرًا محتملًا للعدوى.

وجرى ربط 24 حالة بخمس منشآت لم يُكشف عن أسمائها، فيما أفاد 11 من المصابين بأنهم تناولوا أطباقًا تحتوي على البيض.

وقالت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة إنه لم يتم حتى الآن تحديد أي صلة بين التفشي والبيض أو الدواجن المنتجة في المملكة المتحدة، بينما يحقق المسؤولون في البيض الوارد من عدة مصادر، بما في ذلك المنتجات المستوردة.

ويمكن أن تسبب عدوى السالمونيلا أعراضًا تشمل الإسهال وتقلصات المعدة والقيء والحمى، وعادة ما تظهر الأعراض خلال فترة تتراوح بين 12 و72 ساعة بعد الإصابة.

وتوضح هيئة سلامة الغذاء في إيرلندا أن الأعراض الأكثر شيوعًا تشمل الإسهال والحمى وتقلصات البطن، وأن كبار السن والرضع والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أكثر عرضة للإصابة بصورة شديدة من المرض.

ويتعافى معظم الأشخاص دون الحاجة إلى علاج، إلا أن المرض قد يكون أكثر خطورة بالنسبة لكبار السن والأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة.

وتنصح السلطات الصحية بطهي البيض والأطعمة الأخرى جيدًا، إذ يمكن للحرارة الكافية القضاء على بكتيريا السالمونيلا، إلى جانب الاهتمام بنظافة اليدين وتجنب انتقال التلوث بين الأطعمة النيئة والمطهوة.

وتواصل السلطات البريطانية التحقيق لتحديد مصدر التفشي، بما في ذلك تتبع أماكن إنتاج وتوريد البيض أو منتجات البيض التي يُحتمل ارتباطها بالحالات.

المصدر: The Journal