قالت الخبيرة الصحية دكتور جون فانينج إن الدجاج والبيض آمنان للأكل وسط تفشي السالمونيلا الأخير، وأنه لا يوجد ما يدعو للقلق، وأنه لا يزال بإمكان السكان شراء الدجاج والبيض بأمان.
- انت الصحفي.. انت مراسلنا من أي مكان في ايرلندا.. تطوع معنا وكن صحفيا من موقعك وأرسل الأخبار والصور والفيديوهات من منطقتك
- تواصل معنا على فيسبوك أيرلندا بالعربي – واتساب: 0830955805
- للانضمام لـ جروب تليغرام أضغط هنا
وأوضحت فانينج ان هناك ضوابط مكثفة لمنع أي طيور مصابة من دخول السلسلة الغذائية.
وشددت فانينج على ضرورة الحرص على النظافة الأساسية في المطبخ واتباع التدابير الصحية المعروفة مثل غسل اليدين واستخدم أواني مختلفة للطهي.
وأكدت فانينج على ان طهي الطعام يقتل البكتيريا.
يذكر أن السالمونيلا نوع من البكتيريا تعيش في الأمعاء لبعض الحيوانات ذوات الدم الحار، والتي قد تؤثر أيضًا على البشر.
ويمكن أن تصاب الحيوانات بالعدوى من خلال الاتصال المباشر مع الحيوانات المصابة الأخرى أو الطعام أو الماء، بينما يمكن أن يصاب البشر بها من سوء النظافة الغذائية والأغذية الملوثة.
وفيما يلي الأعراض المصاحبة للسالمونيلا وفقًا لإدارة الخدمات الصحية:
- الإسهال الذي يمكن أن يكون دمويًا في بعض الأحيان.
- حمى / ارتفاع في درجة حرارة
- صداع الرأس
- تقلصات المعدة
وعادة ما يستمر المرض من أربعة إلى سبعة أيام، ويكون الأطفال وكبار السن والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أكثر عرضة للإصابة بأعراض أكثر خطورة.
-كيفية تجنب السالمونيلا
هناك العديد من الخطوات التي يمكن القيام بها في المنزل عند تحضير الدجاج والمنتجات الأخرى للوقاية من السالمونيلا، مثل:
- غسل اليدين جيدًا بالصابون والماء الدافئ قبل وبعد التعامل مع الدجاج النيء
- غسل أي أدوات أو أسطح عمل تلامس الدجاج النيء لمنع انتقال التلوث في المطبخ
- التأكد من طهي الدجاج جيدًا، لأنه لا يوجد لحم وردي بالداخل
لمزيد من المعلومات والنصائح يرجى التفضل بزيارة www.hse.ie
المصدر: Dublin Live
