حذر خبير في تخزين الطعام، من الخطأ الشائع الذي يقوم به الكثيرون عند تخزين البيض في الثلاجة، والذي قد يؤدي إلى تسريع فساد البيض وتقليل جودته.
- تبرعك سيكون له دور كبير في دعم رسالتنا وإحداث فرق حقيقي – للتبرع اضغط هنااو هنا
- تواصل معنا على فيسبوك أيرلندا بالعربي– واتساب: 0830955805
- للانضمام لـ قناة تليغرام اضغط هنا
- للانضمام لـ قناة اليوتيوب اضغط هنا
- للانضمام لـ قناة الفيسبوك اضغط هنا
على الرغم من أن البيض يتمتع بعمر تخزين طويل، إلا أن بعض الأساليب الشائعة قد تؤدي إلى تدهور نكهته في غضون أسبوعين من شرائه.
ويُفضل البعض الاحتفاظ بالبيض على الرفوف أو في حاملات سيراميكية في شكل دجاجة، ولكن الكثيرين يقومون بوضعه في الثلاجة بشكل تلقائي.
ومع ذلك، حذر جيسون ويب، المدير الإداري لشركة “ETI“، من أن تخزين البيض في باب الثلاجة قد يكون مشكلة صحية. حيث أوضح أن باب الثلاجة، الذي يفتح ويغلق باستمرار، يمكن أن يؤدي إلى تقلبات في درجة الحرارة، مما يزيد من خطر نمو البكتيريا مثل السالمونيلا.
وأكد ويب: “لتجنب هذه المشكلة، يجب تخزين البيض في درجة حرارة ثابتة حوالي 4 درجات مئوية للحفاظ على نضارته وسلامته”.
كما أشار خبراء من “British Lion Eggs“ إلى أن أفضل طريقة للحفاظ على البيض طازجًا هي الاحتفاظ به في عبوته الأصلية، حيث تحمي العبوة البيض من البكتيريا والروائح، كما تعرض تاريخ انتهاء الصلاحية الذي يمكن الرجوع إليه عند الحاجة.
وينصح الخبراء بتجنب تعريض البيض لتغيرات كبيرة في درجات الحرارة، مثل نقله بين سيارة ساخنة وثلاجة أو بين الثلاجة ومطبخ حار، لضمان جودته وسلامته.
المصدر: Express
